オリエンタルホテル東京ベイのチャイニーズ・テーブル、別料金のソフトドリンクバーにはお茶のブッフェも付いておりましたが、いつの間にやらティーバックでの提供になっていました。それがたぶん2023年9月から、以前のように茶葉での提供に戻ると共に、提供の茶葉の種類が大幅拡大。
以前の茶葉の時はティーポット内に茶こしがありましたが、今回はティーポットも更改（大型化した?）と共に、茶こしが注ぎ口に差し込まれているタイプになりました。
茶葉は2023年秋～冬の時点では21種類。今までより縦1列増えたので以前のスペースからはみ出してます。
また、茶葉は人気などを考慮して入れ替えもあるとか。
2024年2月2日追記 別料金だったのが、今月から料金込みになったようで。
チャイニーズ・テーブルは2024年2月1日から同年4月7日までは、東北みちのくグルメフェア。……日本の東北地方です。併せて、いちごのプチフェアも開催中。
2月1日と2日の昼過ぎくらいまでは公式サイトのメニューがテイクアウトのみ表示されてたり不穏なこともありましたが。
1月1日から1月3日までは、特別メニュー。昼夜同じ価格で、ディナーのメニューにスペシャルメニューが加わります。
ランチ時のメニューは以前の記事、「北海道グルメフェア : チャイニーズ・テーブル」を参照。
まずはお正月スペシャルメニューの3点。
オリエンタルホテル東京ベイのチャイニーズ・テーブル、11月1日から翌2024年1月31日までは、「北海道グルメフェア」。……チャイニーズ・テーブルは中華料理レストランです。
目玉は、トップ写真にもあるようにチョコレートファウンテン。……チャイニーズ・テーブルは中華料理レストランです。
以下の料理写真、翌週11月24日のときのも含みます。
夏のチャイニーズテーブルは台湾かき氷フェア。
台湾のかき氷には何種類かあって、氷そのものにフレーバーを付けてカンナで薄く削る雪花冰。包丁で氷を削った刀削冰。日本のかき氷に近い剉冰。提供しているのは剉冰かな? そこに好みのフルーツをトッピングできます。ソフトドリンクバー付けていると、ソフトクリームをトッピングするという技も。アイスクリーム頭痛の予防に熱い中国茶と共にかき氷なんてのも良いかも。
1週間ぶりに小籠包食べ比べフェア。
もっとも、今回は揚州炒飯を主体に。パラっと軽めなので、いろいろかけてみました。
写真は焼き小籠包こと、生煎饅頭。こんなナリですが、中には小籠包同様にスープ含んでますので、歯を立てる際にはご用心。
オリエンタルホテル東京ベイのチャイニーズテーブルで小籠包食べ比べフェアを再び、三たび?
もうちっとスープ多めでたぷたぷだと言うことないのですが、ブッフェ提供だと厳しいのか。
写真は杏仁ブリュレ。他では見ない。
2023年4月10日から同年6月30日に開催は、「小籠包食べ比べフェア」。
小籠包の他、焼き小籠包、大籠湯包が提供されます。焼き小籠包のほうは食べ放題ですが、大籠湯包のほうは1人1個限定。
なお、焼き小籠包、大籠湯包は日本での通称で、焼き小籠包は生煎饅頭、大籠湯包（大籠包）のほうは灌湯包（湯包）は正式な料理名になり、小籠包とは無関係だったりします。日本語としての読みは定着しておらず、生煎饅頭は「シォンジエンマントウ」、灌湯包は「ガンタンパオ」と中国語読み。
ただ、灌湯包と小籠包の区別はあいまいで、中国でも定かではないようです。
3回目となる台湾夜市フェアのディナーブッフェ。
威水角が揚げワンタンに変更になってたくらいかな。
写真は毛沢東スペアリブ。あの中国共産党の毛沢東氏の要望で醤油を使わず、醤油っぽい感じに仕上げた豚肉を焼いたのです。んで、四川の人間らしく唐辛子粉まみれ。見た目に反して、そこまで辛くはない。ランチメニューでは提供されていません。
2回目となる台湾夜市フェアのディナーブッフェ。
今回はディナーのみでランチ提供の無い蟹チャーハン、かた焼きそばを中心に。メニュー総ざらえは前回参照で。
前回あったカルパッチョはサラダ海老に変更。蒸し鶏、ローストポークのソースもオニオンソース、ダークソースが消えて特製醤油ソースに。この特製醤油ソースがまた表現し難い味で。
2月1日の昼まで法定点検に休館だったので、ディナーから営業スタート。
営業再開のチャイニーズテーブルは台湾夜市フェア。
目玉は台湾三大飯と銘打って、魯肉飯（るーろーはん）、鶏肉飯（じーろーはん）、排骨飯（ぱいこーはん）です。なお、魯肉飯は台湾北部だと挽き肉、台湾南部だと日本の感覚では角煮丼になるとか。こちらで提供しているのは挽き肉ではなく、やや大きめカットの角煮なので南部寄り?
あとはこれも台湾麺の麺線。日本の素麺みたいなストレート細麺。これにモツ煮な醤油スープ。
デザートのほうではタピオカドリンクに苺飴。
ランチに無いメニューとしては、毛沢東スペアリブ、蟹炒飯、餡かけかた焼きそば。
オリエンタルホテル東京ベイ チャイニーズ・テーブルのクリスマスランチブッフェ。
彩り点心フェア ランチブッフェと何が違うのかというと……
クリスマス特別メニューにチキンクリスピーが追加。あとは鯛ラーメンの具材が鯛のすり身から鯛のほぐし身に替わってたような。
12月16日より、オリエンタルホテル東京ベイのチャイニーズ・テーブルも営業再開。再開メニューは彩り点心フェア。
ブッフェ形式は替わりませんが、点心は大籠から取るのではなく、盛り合わせの小蒸籠での提供になりました。冷前菜系は縮小で、逆にメイン料理が倍増しています。
10月になったら一時休業（替わりにグランサンクのほうがランチ、ディナーも営業）とのことなので、食べ納め。
写真はチキンの盛り合わせ 彩りソースのコーナー。冷製蒸し鶏が2種。鶏胸肉の蒸したのと、皮を軽く炙ったのか?
チリソース（赤）、ジンジャーソース（白）、生姜と青ネギのソース（緑）、棒棒鶏ソース（ベージュ）、口水鶏ソース（黒）とあります。
これらと別にサラダ菜と合わせて棒棒鶏サラダにしたり、御飯と合わせて海南鶏飯、鶏肉飯、ナシアヤム風にしたり、セルフで作るラーメンに乗せたり。
オリエンタルホテル東京ベイは早くもハロウィーンの飾りつけ。
正面入り口は黒猫ホテルキャストが出迎えます。昼の間は反射もあって外から撮るのは難しい。
んで、チャイニーズテーブルのディナーブッフェです。オーダーメニューは変更無しの模様。
チャーニーズテーブルですが9月30日までの営業で、10月1日からは休業に。代わって、10月1日からは現在は休業中のグランサンクがランチ、ディナーでブラック ハロウィーン＆ブラック オータムフェスティバルを開催予定。
オリエンタルホテル東京ベイのチャイニーズ・テーブルのランチブッフェ。
写真は杏仁ブリュレの焼く前と焼いた後。
ランチブッフェ、飯物が無かったのですが、追加料金無しでオーダー注文となりました。これとは別にセルフ麺茹でのフォーもありますし、海南鶏飯ようの白ご飯もあります。
