2023年8月25日から8月27日と同年9月1日から9月3日に開催の東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾートはカリフォルニアさんのウィークエンドディナービュッフェでございます。
非イベント期間というこで、時間無制限。
トップ写真は、今期イチ推しのファルス・ド・シャンピニョン。シャンピニオンは椎茸（他の茸も呼びますが）。ファルス（ファルシ）は、「肉や魚などを詰める」という料理技法になります。ピーマンの肉詰めとかもファルスで、Piment farce（ピメントファルス、ピメントがピーマン）と呼ばれます。詰めてあるのは牛挽肉。スジとかステーキに向かないような部位も使われているのか、ときおりコリコリした食感もありますが、噛んでると染み出てきた椎茸の旨味と合わさって美味い。
