“ジャーニー・スルー・チャイナ”ディナーコース～上海～:シルクロードガーデン

今期2回目となりますシルクロードガーデン。

共通部分のメニューについては特に替わりないようですので、前回の解説も参照のこと。

蟹鍋と秋鮭イクラ御膳：カリフォルニア

東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾート、カリフォルニアのシェフ特選アラカルトメニューの1品。9月から始まった蟹鍋と秋鮭イクラ御膳。

鍋は、紙鍋での提供。紙の着火温度は摂氏200度。中に水を入れていれば、水は沸騰しても摂氏100度ですから、紙鍋のほうも100度ちょいにしか温度が上がらず、燃えない……という寸法です。中に水を入れずに火にかけたり、全部蒸発した後は速攻で燃えます。

紙鍋の利点としては、灰汁が紙に吸い取られるので手間いらずというのが第一。使い捨てなので衛生上の利点もあります。あとはまぁ、見た目のインパクト。

デザートブッフェ 『世界のチーズスイーツ』: オリエンタルホテル東京ベイ

当初は4月に開催予定だったのが、新型コロナの影響でホテルそのものが休業となって6月に延期となり、6月も中止になり、すっかり忘れたころに開催案内が届きました。

オリエンタルホテル東京ベイのレストラン・グランサンクではときどきデザートブッフェを開催しますが、今回は世界のチーズスイーツ。

オリエンタルホテル東京ベイのハロウィーン飾り

オリエンタルホテル、館内入って曲がり角にフォトスポットがあるのが恒例でしたが、夏の間は未設置でした。初夏の頃は春のがあったんですが。

それが、ハロウィーン物が設置。顔出しパネルもあります。

また、閉店したチャイニーズテーブル前にも、ちょこちょこ。

ハロウィーン エンパイア・グリル・ランチ

エンパイアグリルのランチ。割りと盛況で予約は取りづらい。

通常はメインを肉か魚かの選択で、+1500円でミックスグリルに変更することができます。

また、メニュー記載はありませんが、+1500円で肉と魚のWメインに変更することができます。+3000円で魚とミックスグリルのダブルとか、+4500でトリプルにできるかとかは未確認。

ハロウィーン プレシャスカンナ

カンナのランチ。

9月の間はプレシャスカンナのみ提供。八丁味噌の牛スジ煮込み丼を追加することは可能です。牛スジ煮込み丼、8月は単品注文も可能だったようですが。コロナ休業以前も単品注文はできなかったんだが、何でだろ?

10月からは平日限定デイブリーズも復活しますが……空いてない。

プレシャスカンナの肉料理は、ポークのロースト マロンとサルシッチャのブレゼ リンゴと生姜のアクセントですが、今回は料金追加で牛フィレ肉に変更してみました。

2020年09月07日のツイート

今日もゲリラ豪雨の日。

台風10号(ハイシェン・HAISHEN)の影響で風も強い。

シェフミッキーのディナー:秋のメニュー総ざらえ

以前と比べると、異常なまでに予約が取りやすくなったシェフミッキー。それでも17時台や19時台は予約も満席になりがちですが。

特にメニューボードなどに何かあるわけではありませんが、黒っぽかったり、そこはかとなくハロウィーンな料理がそろっています。前回と重複するメニューも一部あります。また、今期もシャーウッドやオチェーアノは公式Webサイトにメニュー表記がないのですが、シェフミッキーだけ一部表記。

ま、とにかく今回もメニュー総ざらえで。

2020年09月06日のツイート

「口偏くちへんに未いまだと書いて味と読む」

秋の喰い倒れロードは道半ば。

ハロウィーン スタイリッシュカンナ

カンナでは、ディズニーハロウィーンのメニューがスタート。

まずは、ディナーのハロウィーン スタイリッシュカンナから。

Webページのメニューに記載はありませんが、追加料金で牛フィレ肉を和牛に変更できるそうです。なお、変更しなかった場合の牛フィレ肉、本日はオージービーフ。