「おいしい北海道」ディナービュッフェ : 東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾート カリフォルニア

先行して発表されていた「シェフ・ド・パティシエ　榎本茂之が贈るストロベリースイーツビュッフェ with ランチ」の開催日でもありますが、こちらのディナーのほうへ。

“ミニー・べスティーズ・バッシュ！”ランチブッフェ 後期 3回目

2日前の大放出で拾ったシェフ・ミッキーの最終入店組の枠。やはりブッフェ台が空いているので良い。逆行する人も多いのですが。

13日からマスク着用は任意になりましたが、グリーティングのほうはソーシャルディスタンス線も健在。前回よりはミッキーの立ち位置が前寄りか。

皿絵のほうは、ドリーミング・アップ!のシリーズになったようで、本日はチップとデール。先週はミッキーの花粉症だったし、もはやミニー・ベスティーズ・バッシュ関係ないな。

メニュー総ざらえは初回参照で。

“ミニー・べスティーズ・バッシュ！”ランチブッフェ 後期 2回目

またまた前日に、しかもランチスタート時間帯が拾えたシェフ・ミッキー。さすがに入店までは少々待ちます。しかし、テーブル埋まってたわりにブッフェ台のほうは混んでなかった。

メニュー総ざらえは前回参照で。

前回喰い損ねてた「白身魚のスチーム ビスクソース」は美味かった。ビスクソースなのでエビ、オマール海老系がダメな人には厳しいかも。しかし、ビスクはスープで、ソースはアメリケーヌだそうなんだが……裏漉ししてないからアメリケーヌを名乗ってないのかしらん。

ウィンターディナービュッフェ : 東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾート カリフォルニア 3回目

東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾートのウィンターディナービュッフェも残り1週間ほどということで、3回目。

メニュー総ざらえは初回参照で。

“ミニー・べスティーズ・バッシュ！”ランチブッフェ 後期 シェフ・ミッキー メニュー総ざらえ

当日早朝に拾ったシェフ・ミッキー。

“ミニー・べスティーズ・バッシュ！”の後期メニュー総ざらえ。

基本的には前期のメニューと同じなので差分のみ。

“ミニー・べスティーズ・バッシュ！”スペシャルドリンク 後期 シェフ・ミッキー

シェフ・ミッキーの“ミニー・べスティーズ・バッシュ！”スペシャルドリンク。

2023年2月24日以降発売のモノです。

レシピは、カルピス、ピーチジュース、ストロベリーシロップ、ラズベリーシロップ、バニラシロップ、ストロベリーホイップ、チョコレート、アラザン。

ハート型の3つはチョコレートです。味はほぼほぼカルピス。フロートされているストロベリーホイップとフレーク状のチョコレートはほとんど溶けませんので、時間が経っても形状はあまり変わらず。故にスプーンでホイップクリーム食べたほうが無難かも。

イクスピアリの河津桜

一か月ぶりくらいにイクスピアリを通ったら、河津桜が咲いていました。多少、盛りは過ぎて葉も出ていましたが。

冬のスペシャルプライスランチ アメリカンビーフステーキフェア : 東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾート カリフォルニア

2023年2月23日から同月26日に開催のアメリカンビーフステーキフェア。今回は肩ロースのアメリカンビーフステーキのみ。

例によって焼き加減（レアやらミディアムやらウェルダンやら）の指定はできませんが、写真のようにオープンキッチンの大型鉄板で一気に焼いているわりには、火の通し加減が良い感じ。

台湾夜市フェア ディナーブッフェ : 2回目 オリエンタルホテル東京ベイ

2回目となる台湾夜市フェアのディナーブッフェ。

今回はディナーのみでランチ提供の無い蟹チャーハン、かた焼きそばを中心に。メニュー総ざらえは前回参照で。

前回あったカルパッチョはサラダ海老に変更。蒸し鶏、ローストポークのソースもオニオンソース、ダークソースが消えて特製醤油ソースに。この特製醤油ソースがまた表現し難い味で。

春フレンチ＆ストロベリーフェア ランチブッフェ : 2回目 : オリエンタルホテル東京ベイ

春フレンチ＆ストロベリーフェア ランチブッフェの2回目。

チャイニーズ・テーブルのディナーはバレンタイン企画やっているためか、直前だと空きが無かったというのも。

メニューはほぼ前回と同じなので、詳細は前回を参照。

一部の入れ替わってたメニューだけ紹介。デザートは温州みかんゼリー、タルトノア、紅茶のシフォンケーキが入れ替えに。