TDR航海日誌2

2022年4月3日日曜日

春の彩りフェア東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートカリフォルニア 3回目

3回目の利用となります、カリフォルニアの春の彩りフェア。

ブッフェメニューは前々回、前回と替わらず。

今回の注文も初回と同じくイベリコ豚肩ロース肉のグリエ春野菜添え。初回よりちと焦げてたか。肩ロースでもそこそこ脂は乗ってるのですが、バラのほうが好みかも。

2022年3月26日土曜日

春の彩りフェア東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートカリフォルニア 2回目

2回目の春の彩りフェア。

18時くらいから、ぼちぼちお客さんも増えますが、17時台は空いている。

今回は鶏モモ肉のトマトソース煮込みカチャトーラ風。

カチャトーラは「猟師風」の意味。イタリア料理にありがちではありますが、イタリアの地方によって異なる。中部イタリアだとにんにく、ローズマリー、酢をベースにした香りをつけた料理ですが、北イタリアだと玉ねぎ、トマト、豚の背脂かパンチェッタ、時にきのこを入れて煮る調理になります。トマトは必須ではありませんが、鶏肉だとトマト煮にすることが多い。鶏肉以外だとウサギ肉や羊を使うことも。

んで、煮る前に炒めるのが肝要らしいのですが……炒めてなさそうだな、これ。

前回のイベリコ豚のグリエ（網焼き）が文句無しだったのに比べると、かなり惜しい。

2022年3月22日火曜日

春の彩りフェア東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートカリフォルニア

まん防解除で東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートのカリフォルニアも普通に営業。

3月22日から4月10日までは「春の彩りフェア」を開催です。メインの料理を1つ選び、前菜、スープ、サラダ、デザートはブッフェ形式となります。メインの料理でAコース、Bコースに大きく分かれる2価格制度。

Aコース

魚介類のアクアパッツァ　サフラン風味
鶏モモ肉のトマトソース煮込みカチャトーラ風
イベリコ豚肩ロース肉のグリエ春野菜添え

Bコース

オマール海老のロースト　アメリカンソース
ブラックアンガスサーロインステーキ春野菜添え
オーストラリア産牛フィレ肉グリル春野菜添え

2022年3月7日月曜日

2022年03月07日のツイート

なんも考えずに行ける日のチケット買ったら、新グッズの販売日&クリスタルスフィアの再販（再々販?）日ということで、もの凄いことに。

3月7日のミニー＆フレンズのハーバーグリーティング：トータリー・ミニーマウス「はじけるミニーマウス」 2回目

ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ前のヤシの木の間が空いたので前進。

あ、なんか懐かしい感じ。

3月7日のミッキー＆フレンズのハーバーグリーティング“タイム・トゥ・シャイン！”

トータリー・ミニーマウス1回目終わってもリドアイルはあまり空いた感じもせず、追加入場待ち列も「入れない可能性がある」とスピールされるくらいだったので、パーク内徘徊に切り替え。

タイム・トゥ・シャインはイル・ポスティーノ・ステーショナリー前あたりから。前は通路のはずなんだが、立ち止まる人も多い。

ゴンドリエ・スナック

昨年12月26日から運営再開していたゴンドリエ・スナック。

ジェラートやスナックの販売から、潔くコーヒー専門になりました。

「Coffee & More」とイタリア語ではなく英語で題して（もしかして、企画立てて承認するOLCの人はここいら一帯がイタリアをモデルとしていることを知らんのか?）、オリジナルブレンドコーヒー使用のメニューを提供。

コーヒー
アイスコーヒー
カフェラテ
アイスカフェラテ
エスプレッソ

あとはチョコチップ&クルミのビスコッティにペットボトル、ミッキーカステラケーキなんぞを販売。

ペットボトルは普通のコカ・コーラ、アクエリアスに加えて、イタリアの炭酸入りナチュラルミネラルウォーター「サンペレグリノ」。サンペレグリノを置いたのは評価できる。

3月7日のエキウム・ウィルドプレッティ

エキウムの成長が始まるには、まだ早いかな? ……と見に行ったら、ちょっと様子がおかしい。

湿気にやられたのか、かなりダメになっているように見えました。無傷で丸々としているのは植え替えたのかしらん。熱帯性とはいえ、高山植物なので低温には強い（それでもマイナス6度を下回ると枯れるようですが……浦安だとそこまで下がらん）、霜への耐性もそこそこある。むしろ水の多すぎでダメになるようです。2月は雨の日が6日くらいあったから、それかなぁ。それとも除雪でしくじったか?

育成担当の方が交替して、育成ノウハウ喪失だったら、ちょっと哀しい。属人性が高い仕事だと、こういうことは往々にして発生したり。