伊勢志摩フェア : 東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾート

2022年4月29日から同年5月8日に東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾート カルフォルニアのディナー枠で開催の伊勢志摩フェア。以前はお隣の東京ベイ舞浜ホテルで開催してましたが、東京ベイ舞浜ホテルの総料理長が本年よりファーストリゾートのほうへ異動されたとかで、カリフォルニアで開催。

伊勢志摩と言うといろいろありますが、何と言っても松阪牛。これまでですと松阪牛ステーキは1人1皿限定とかだったのですが、松阪牛ハンバーグと松阪牛鉄板焼きステーキとが回数制限なしの食べ放題。さすがに、利用時間の制限はありますが。

松阪牛食べ放題

松阪牛鉄板焼きステーキ

松阪牛ハンバーグ

オードブル

新姫熊野鯛のカルパッチョ 新姫の香り

新姫（にいひめ）は、三重県熊野市で見つかった新種の柑橘類です。在来種のタチバナと温州ミカンが自然交配した交雑品種だと推測されています。

伊勢産真タコとあおさのマリネ

ヤマ加商店の鰹生節と彩り豆のサラダ仕立て

カラフルトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

鶏胸肉と茸のマリネ

プロヴァンス野菜のピクルス

竹の子とベーコンのサラダ

彩り野菜のキッシュ

あおさ豆腐

北村物産の三重県産ひじき煮

スルメイカの海女小屋焼き

サラダ

伊勢産あかもく

サラダバー

• ニース風サラダ
• ジュリアンサラダ
• ポテトサラダ

魚料理

鳥羽磯部漁協直送サザエのつぼ焼き

魚介類のアクアパッツァ あおさ風味

伊勢産おおにべのポワレ ニース風タップナードソース

タップナードはオリーブを使ったペーストですね。たぶん、黒いヤツ。

伊勢産鰤のロースト あおさ海苔のブールブランソース

ブールブランソースは「白いバターソース」の意。

バターやら白ワインやらエシャロットで作ります。

肉料理

熊野地鶏の炙り焼き（新姫ポン酢&柚子胡椒添え）

熊野地鶏は軍鶏、伊勢赤どり、名古屋コーチンの三元交配の鶏です。

軍鶏の血統だけあって血の気が多く、ストレス溜めると仲間内で喧嘩を始めるという。そんなわけでストレスフリーで飼育されてます。飼料には上述の新姫の皮なんかも入ってるとか。

肉質のほうは、肉厚で、繊維もしっかり。肉汁の旨味たっぷり。脂もしっかりのってるのに鶏の臭みはほとんどないという。鶏肉を食べているのか、よく分からん状態になります。

松阪ポーク肩ロース肉のグリエ 粒マスタード焼き

イベリコ豚肩ロース肉のグリエ 伊賀豆味噌焼き

麺・ご飯など

伊勢うどん

三重県産あおさとシラスのペペロンチーノ

津名物 鰻丼

鰻の蒲焼きは、関東ですと背開きにし焼いてから1度蒸し上げて、その後にもう1度焼き上げますが、関西は腹開きにしてそのまま焼き上げます。 これを「地焼き」と呼びますが、津も関西風です。

鰹のてこね寿司

松阪ポークカレー

魚介類のパエリア

東海醸造豆味噌のあおさ汁

枝豆のクリームスープ

バゲット

ノア・レザン

「ノア」はくるみ、「レザン」はレーズンという意味のフランス語です。くるみレーズンパン。

パン・オ・レ

こちらもフランス語で「ミルクパン」の意。

パンは日によって異なるかもしれません。ランチの影響もあるかも。

この他に白ご飯もあります。

お子様料理

ミートボール トマトソース煮込み

スパゲッティー ナポリタン

ポテトフライ

ケチャップも別途あり。

ケチャップだらけだな。

甘口カレー

フルーツ・デザート

フルーツ

• ブドウ
• オレンジ
• ルビーグレープフルーツ
• パイナップル

抹茶オペラ

小豆シュークリーム

レモンティラミス

ヘーゼルナッツのパウンドケーキ

柑橘のゼリー

マカロン

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• RT @miki17831835: この間、エキウム見てきたけど、今年は背丈が低かった 雪の日とかあったからかなぁ 株も少なかったし なんかさみしいなぁ pic.twitter.com/ZYsr1OdvDp posted at 03:21:39
• 午後から雨予報かいな。 posted at 08:38:20
• RT @urayasumarina: 2022年４月29日（祝金）風向NNW風速7m/s　東京湾では夜のはじめ頃から北寄りの風が強く吹くでしょう。突風に注意。昼過ぎから夜のはじめ頃に雨が降るでしょう。視程もやや悪くなります。ご安航を！ posted at 09:08:10
• 既に霧雨みたいに降ってきてるような。 posted at 09:25:33
• RT @Maru86420927: コズミックエンカウンター横にバズライトイヤーのフォトロケできてた！ #TDR_now pic.twitter.com/mCuh5EXoZb posted at 09:33:33
• 雨予報が拡大してね？ posted at 13:30:04
• 本日の飯 pic.twitter.com/u8j58lQFQQ posted at 16:51:12
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• 東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾートのカリフォルニアは、伊勢志摩フェア。 松阪牛鉄板焼きステーキも食べ放題という正気を疑うw企画。明日から１人１皿制限になっても知らんぞ。 posted at 16:58:52
• さすがに、開店待ちもそこそこいらっしゃる。 posted at 16:59:36
• 松阪牛鉄板焼きステーキ 軟らかい 美味い pic.twitter.com/Ri18zho86P posted at 17:09:03
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• 松阪牛ハンバーグ pic.twitter.com/XXQDQK6ZDa posted at 17:09:40
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• 熊野地鶏の炙り焼き 良い歯ごたえ。身が締まってる。 pic.twitter.com/MxT28vVPgP posted at 17:14:21
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• イベリコ豚肩ロース肉のグリエ　伊賀豆味噌焼き pic.twitter.com/zoshtyxaxQ posted at 17:18:07
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• 松阪ポークカレー pic.twitter.com/JJuvoPQ5yj posted at 17:25:25
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• 伊勢産鰤のロースト　あおさ海苔のブールブランソース 鰤の味も濃いが、脂とブールブランソースが美味い。 pic.twitter.com/6YBlTq1eK3 posted at 17:30:49
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• 新姫熊野鯛のカルパッチョ　新姫の香り pic.twitter.com/JyIIgeiVEv posted at 17:36:01
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• 伊勢産おおにべのポワレ　ニース風タップナードソース pic.twitter.com/ofPW52gwAr posted at 17:37:30
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• あおさ豆腐 pic.twitter.com/MCaMteLBih posted at 17:48:02
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• 一通り行き渡ったか、待ち列もハケたので松阪牛ステーキ第二弾。 pic.twitter.com/UbleSGfhoz posted at 17:48:55
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• 待ち列が無かったので、松阪牛ステーキ第３弾 pic.twitter.com/UhdgMc3W9X posted at 17:54:10
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• 伊勢うどん …これはクセがあるな。うどんは博多ほどじゃないが軟らかめ pic.twitter.com/1NITY1p5Mq posted at 17:58:49
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• 東海醸造豆味噌のあおさ汁 pic.twitter.com/EcsFWJyOEW posted at 18:02:04
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• 塩気強いな。 posted at 18:03:01
• 松阪牛ステーキ第４弾。 待ち列無くなるまで手を出さないほうが、時間の無駄もないかな。 pic.twitter.com/36MBmKrnYK posted at 18:05:39
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• 鳥羽磯部漁協直送サザエのつぼ焼き pic.twitter.com/QMVDnEaSEB posted at 18:17:43
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• バター醤油が美味い posted at 18:20:48
• デザート pic.twitter.com/r1z1Lwd6yV posted at 18:30:17
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