TDR航海日誌2: クリスマスディナービュッフェ : 東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートカリフォルニア

2020年12月3日木曜日

クリスマスディナービュッフェ : 東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートカリフォルニア

東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートのロビーにもクリスマスツリーが登場していました。

11月30日から開催中のクリスマスディナービュッフェ。この前の地中海フェアはオーダーバイキングでしたが、今回はオリエンタルホテル東京ベイの冬のあったか和洋中ディナーブッフェ同様のブッフェ形式です。

テーブルを離れる際にはマスク着用が必須。共用になる料理のトングや蓋などに触れる際には手袋着用。ソフトドリンクバーも含まれています。

オードブル&サラダ

青豆のパンナコッタトマトジュレ添え

フォアグラのフラントニーポートソース

トニーポートはポートワインの一種で、ポートワインを3年樽熟成させた黒ブドウかた造ったポートワインをルビーワインと言いますが、3年以上樽熟成させたポートワインをトニーポート（あるいはタウニ―ポート）と呼びます。

フランは、言わば西洋茶わん蒸し。これがむちゃくちゃフォアグラの味が濃い。食感そのものは具無しの茶わん蒸しと同じですが、味がフォアグラそのもの。

キッシュロレーヌ

サーモンマリネミモザ風

ニース風サラダ

サラダバー

ドレッシング

ドレッシングも一筋縄ではいきません。

有田みかんドレッシング
塩レモンドレッシング
ビーツドレッシング
特性クリームドレッシング

普段、名前を見かけるドレッシングが無いな。

スープ

オニオングラタンスープカスレ風: タマネギの分量が多いのか、味わい濃厚。カスレ風ということで白インゲンマメがけっこう入ってます。ガチョウ肉は入ってないと思った。
トマトスープバジルの香り
ジャガイモのニョッキとベーコンのグラタン
味噌汁: 私は葱抜きの人だから、かまわんのですが刻み葱が無い。

魚料理

金目鯛のポワレ貝のジュのスープ仕立てタプナードとドライトマトソース
白身魚のバプールエストラゴンマスタードのヴァンブランソース
焼きズワイ蟹: 写真無し。

肉料理

黒毛和牛のステーキ温野菜添え和風ソース: 1人1皿です。写真はソース無し。
ローストビーフこだわりの塩と山葵: 写真無し。
豚ロースのソテーマスカルポーネ焼き: 塩味が効いてて美味い。ただし、脂身も少なくは無いので、好みは別れるかも。脂と塩とで美味いんですけどねぇ。
銘柄鶏のディアブルトマトソース
シュークルート
ロールキャベツチーズソース

ご飯・麺・パン

イクラ丼（マスイクラ）

本日の丼物

本日の丼は親子丼。なお、裏メニューとして鶏肉抜きの玉子丼もできなくはない。

本日のパスタ

本日のパスタはたらこクリームスパゲッティ。具にはイカとタマネギ、大葉。

ホテルブレッド

日によって異なる可能性が高いです。

ホワイトブレッド
フルーツブレッド
バケット
よもぎのカンパーニュ

デザート

本日のムース

1つ、「本日の焼き菓子」が混じってるかも。

ブッシュドノエル

クグロフ

ピスタチオモンブラン

アイスクリーム

たぶん、ハーゲンダッツ。

さすがにブッフェ台にはおかれておらず（不特定多数が触るのは、やはりよろしくない）、注文すると持って来てもらえます。

自宅で唾液サンプリングして送付するPCR検査の電車内広告があった。健康保険非適用。10回キットなら9万円…だそうな。もちろん「保証するものではない」って注意書きもあるわけで。まあ、こういう広告が打てるってことは… posted at 13:13:27
医療関連の技術、製品については、けっこう法律の縛りが厳しいのよね。必ず、法務部門か医療品専門でやってる部署の監修受けろとは、よく言われてた。 posted at 13:17:14
来店予約サイトが混んでる。 posted at 13:47:34
舞浜駅北口の周辺案内図、いろいろ直ってないなぁ pic.twitter.com/GgoFpzrDPK posted at 13:55:41
舞浜駅南口のも直ってないが、液晶画面マップはさすがに最新化されている。 pic.twitter.com/E9vjgQR7G7 posted at 14:00:55
来店予約サイトつながった。 40分後のボンヴォヤージュ予約できたw posted at 14:06:13
ボンヴォヤージュなう pic.twitter.com/60xUucvKh2 posted at 14:38:13
干支かぶりものぬいぐるみの販売陳列コーナーは、他の正月グッズと置き換わって少し減った。在庫は豊富なようだ。 posted at 14:53:47
３騎士のブックチョコレートって、前もあったっけか？オレンジチョコ pic.twitter.com/vMm1Z4bk65 posted at 15:04:44
RT @flowerTDR_bot: 【オンタイム：TDS】5番ドックの立派だった木立アロエ。さっぱりとした姿に植え変わっています。数年前にもモッサモサから植替えしてしまいましたが、1〜2年で元通りなほど育ったのでこの子たちもきっとすぐに立派になってくれることでしょう。 - 舞浜植物図鑑 / flowertdr.hatenablog.com/entry/2020/12/… pic.twitter.com/bqhJ4Lx3JT posted at 15:12:45
RT @ikspiari_tw: 舞浜の地ビール「ハーヴェスト・ムーン」から、季節限定醸造『クリスマスポーター』が数量限定で登場！フルーティな香りと程よいホップの苦み、ダークモルトのしっかりとした味わいでワインのような華やかさ♡ 今年のクリスマスのディナーはクリスマス・ポーターで乾杯★ lnky.jp/eU99nRb pic.twitter.com/9xuyJMLcvZ posted at 15:13:02
東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートクリスマスディナーブッフェである。豚ロースのソテー　マスカルポーネ焼き、銘柄鶏のディアブル　トマトソース pic.twitter.com/rdXDmQo0xO posted at 17:14:42
黒毛和牛のステーキ　温野菜添え１人１皿 pic.twitter.com/fkwi8Nt84F posted at 17:21:18
本日のパスタ明太子クリーム pic.twitter.com/55AYFXmnLZ posted at 17:22:54
親子丼、イクラ丼 pic.twitter.com/qF4jMzNBbp posted at 17:28:07
フォアグラのフラン　トニーポートソース、青豆のパンナコッタ　トマトジュレ添え、キッシュロレーヌ pic.twitter.com/hc71YLpzs0 posted at 17:34:36
フランとパンナコッタ、こいつら凄いな。濃厚にフォアグラの味と青豆の味がする。 posted at 17:36:11
オニオングラタンスープ　カスレ風、ロールキャベツ　チーズソース、トマトスープ　バジルの香り、金目鯛のポワレ　貝のジュのスープ仕立て、シュークルート pic.twitter.com/fXR9Z3Y8RF posted at 17:42:16
オニオングラタンスープ、カスレ風ということで、豆多め。トマトクリームスープも金目鯛も美味い。 posted at 17:44:53
シュークルートのニンジンが甘くて軟らかい。ちとキャベツが少ないか。ジャガイモはわざと避けたw posted at 17:47:06
裏メニュー、玉子丼(親子丼の鶏抜き)。味噌汁の具に端から葱がない。 pic.twitter.com/3iLtZUCPAz posted at 17:51:43
デザート各種。クグロフもあったりする。 pic.twitter.com/32qaI8dCni posted at 18:00:45
RT @Hks77HBfefLxwIb: @tdrblognote ３騎士は前からあるでよ。他にファンタジア、ラプンツェル、バンビ、ライオンキング。今のところラインナップは増えてないです。 pic.twitter.com/6koFRROCJn posted at 19:05:45
帰宅して写真整理中なんだが、東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートカリフォルニアのサラダバーのドレッシングは、有田みかんドレッシング、塩レモンドレッシング、ビーツドレッシングだったのな。 pic.twitter.com/4msR7Yinpo posted at 21:43:04