写真はクリスマス スペシャルドリンクのもう1種。シャイニングホーリー。レシピは、アップルジュース、エルダーフラワーシロップ、レモンジュース、ブルーシロップ、ジンジャーエール、赤スグリ。液が混ざらず層になるプース・カフェ・スタイルですが、テーブルに置かれてから時間が経ったのか、ちょっと境界線が混ざってますかね。
まずはパンコーナーから。以下はランチに同じなんで前回参照。
- メイプルアーモンドブレッド
- ストロベリーブレッド
- ビーツと小松菜のフォッカチャ
- バゲット
- 冬野菜ブレッド
- ラズベリーとアーモンドのクロワッサン
冷製前菜のコーナー。以下はランチに同じなんで前回参照。
- コールドチキンと根菜のマリネ
- スモークサーモンと根セロリのサラダ
- ミックスサラダ
- ポテトとビーツの冷製スープ
- シーフードと大麦のサラダ
- 生ハムのカプレーゼ
- 鴨のロースト ドライフルーツのコンポート添え
- フルーツ
- シャンボンブランとグリエールチーズのサラダ
- ターキーと野菜のゼリー寄せ
デザートコーナー。以下はランチに同じなんで前回参照。
- 赤い果実のムース
- ポンカンゼリー
- シュークリーム
- ストロベリーショートケーキ
- ブッシュ・ド・ノエル
- ホワイトチョコレートとラズベリーのムース
- キャラメルチョコレートケーキ
- フルーツタルト
中華コーナー。以下はランチに同じなんで前回参照。
- 春巻き
- 焼売
- エビフリッター マヨネーズソース
- 鯛の葱生姜蒸し
秋のディナーにもあったヤツ。お好みでナンプラー醤油と香菜、下の春雨といっしょに。
- 春雨
- 玻璃蒸蝦餃（広東風 海老蒸し餃子）
点心が焼売だけでなく、海老蒸し餃子が追加。
カッティングもある肉コーナー。以下はランチに同じなんで前回参照。
- 白身魚のスチーム ライムと生姜風味の白ワインソース
- サーモンのロースト グリーンベルモットソース
- 温野菜
- ローストビーフ
グレイヴィーソースとレフォール（ホースラディッシュ）あります。
- 鉄板絵
本日はプルート。
鉄板の磨き剤を使用して鉄板を磨くついでに、一部だけ磨き方を変えることで描いてるそうです。
カッティングサービス右隣りのコーナー。以下はランチに同じなんで前回参照。
- ローストチキン蒲焼き仕立て 山椒香るリゾット添え
- ローストポーク レンズ豆ソース
- カリフラワーのスープ トリュフ風味のクルトン
- カニとエビのフェットチーネ
- 仔羊肉のロースト ショコラソース
英語表記は「Roasted Lamb with Chocolate Sause」
はい。まごうことなきチョコレートのソースです。定番的な調理法だと赤ワインとビーフコンソメに湯せんにかけて溶かしておいたチョコレートを入れて混ぜ、仕上げにバター。
実のところラム肉を焼いたのと濃厚なチョコレートソースは定番調理法の1つ。塩味を利かせたラム肉と濃厚なカカオの風味とちょっぴり甘み。甘酸っぱいラズベリーといっしょに食べるのも良い。赤ワインちびちびやりながら食べてると、もうたまらんですな。
一番奥のコーナー。ランチときはワッフルやってたとこ。
- 野菜のフリカッセ
英語表記は「Root Vegetables」なので根菜のフリカッセですな。秋のディナーにもあったヤツ。
- マッシュポテト
- パプリカ風味の国産牛肩ロース煮込み
秋のディナーは単に「牛肩ロース」だったのが、国産牛にランクアップした?
- チキンカリー
ライス単品と福神漬けもこちら。
- ボルドー・ルージュ バロン・ド・ロートシルト プライベート・リザーブ 2017
なぜかここのコーナーにボトルが寝かせてありまして。残念ながら呑み放題ではありませんし、こちらで注文するワケでもありませんが。グラス売りもしている赤ワインです。これと上の仔羊肉ロースト ショコラソースで停まらんのですよ。
- RT @WD23_Studios: ト、トラカン😍😍😍 ベイマックスのトラッシュカン！！！ #TDR_now pic.twitter.com/3aUY43NUyt posted at 00:07:23
- RT @Disney96cat: 11日深夜、舞浜駅のポスター片側張り替え作業を行っていました。明日の朝には新しいものがお目見えするかもしれません。 #TDR_now pic.twitter.com/6AqGGxn2eg posted at 00:07:38
- コロンビア ダイニングルームで提供しているカンパチのソテー 白ワインソースはハロウィーン期間の白ワインともろみ味噌のソースと同じなのだろうか？ posted at 05:31:47
- まだ予約サイトが混んでるのかいな。 posted at 15:44:23
- switchの容量が満タンだそうなので、microSDを32GBから128GBにPCのHDD経由で引っ越し。そのついでに撮り溜めてたファイアーエムブレム風花雪月のスクショ動画を見返す。 posted at 15:52:21
- RT @nokishita_c: フォクトレンダーのマイクロフォーサーズ用レンズ「SUPER NOKTON 29ｍｍ F0.8 Aspherical」が近日中に発表されるらしい。#噂 posted at 16:05:55
- まぢかっ！ ＞RT 画角が換算58mmなんで標準レンズ域ではあるが。 posted at 16:07:14
- 東京ディズニーランドホテル ロビーのクリスマスツリー pic.twitter.com/a0Q2g3pdwI posted at 16:28:16
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- シャーウッドガーデンである。昼間に無かったメニュー中心に。フェットチーネといっしょに盛られてるのは子羊ローストであるが、ショコラソース pic.twitter.com/Sk5gsBqKSe posted at 17:16:06
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- 中華とパン。焼売は昼もある。海老マヨ、鯛の葱蒸しは秋もあったか。冬野菜ブレッドがなかなか容赦ない。 pic.twitter.com/nwpoSzIO7D posted at 17:27:22
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- 昼にワッフルだったとこは牛肩ロース煮込み、根菜フリカッセ、チキンカレー pic.twitter.com/BMMHb5umI0 posted at 17:37:18
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- 子羊ロースト ショコラソースにはベリーもついてる。 pic.twitter.com/UFeDRMD9N7 posted at 18:18:23
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- ショコラソース、チョコレートソースは肉料理には有名どころだったりする。東京ディズニーシーに由縁のある映画「ショコラ」にも、肉料理にチョコレートソースの場面がある。 posted at 18:21:52
- 子羊ローストのショコラソースばかり食べてる気もする pic.twitter.com/2WNISo2vpj posted at 18:49:06
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