Buono ヴォーノ! 陽気なイタリアンフェア ランチブッフェ : オリエンタルホテル東京ベイ グランサンク

グランサンクの春はイタリアンフェア。

ポルケッタ 千葉県産春菊のジェノベーゼ

ポークスペアリブ オレンジバルサミコ風味

アランチーニ

ナポリのライスコロッケ。

ミラノ風ポークカツ 千葉県産トマトのケッカソース

ケッカソースはフレッシュトマトとオリーブオイルのソース。

千葉県産スズキとアサリのアクアパッツァ

千葉県産マッシュルームのチキンカチャトーラ

千葉県産トマトとメランザーネ

メランザーネは茄子そのものの複数形でもありますが、茄子を使ったグラタンみたいな料理名でもあります。

チンキンライス、スクランブルエッグ、チーズソース、デミグラスソース

ローストビーフのカルパッチョ

ビンチョウマグロ藁焼きカルパッチョ

ファッロサラダ

カプレーゼ

カポナータ

スライスチキンのトンナートソース

トンナートソースはツナソース。ツナマヨのソースです。本格的にはマヨネーズを用いず、オリーブオイル、卵、ビネガーなどで作るようです。

ボリートミスト

イタリア肉おでん。ボリートはボイル、茹でる。ミストはミックス、いろいろの意味。豚肉とソーセージ2種に野菜。

シェフのお任せパスタ

相変わらずよく分からん。鮭だか鱒だか、高菜に舞茸か? 和風っぽいペペロンチーノ。

千葉県産茜美人卵のカルボナーラ

茜美人はヨード卵・光の会社が製造・販売している千葉県産の卵。

神戸ハイカレー

コーンスープ

冷製蕎麦

エビフライ、フライドポテト、唐揚げ

ドーナッツウォール

ブドウ、パイナップル

ティラミス

マチェドニア

あまおうゼリー

マンゴーケーキ

とちおとめのロールケーキ

パンナコッタ

イタリア産レモン風味のババ

「生クリームと一緒にお召し上がりください」の説明書き付。ナポリのババはラム酒やキルシュヴァッサー風味のシロップをしみこませてますが、ここはレモン果汁をしみこませているのか、半端ない酸っぱさです。しかも甘味は少な目で酸味が強い。

ストロベリーカスタードタルト

前期のいちごフェアの残りか?

バニラシフォン

タルトノア

ロースト胡桃のほろ苦いキャラメルソースタルト。

ビスコッティ

ミックスサラダ

ミニトマト

海藻

カリフラワー

コーン

ポテトサラダ

ブロッコリー

ドレッシング

サウザンドアイランド、胡麻、和風おろし醤油、シーザー。

メロンパン

チョコレート、とちおとめ、ミルク、宇治抹茶。

パン

クロワッサン、パン・オ・レ、パンオーレザン、パノーショコラ。

---

• New video by tdrblognote: 焼き小籠包と大籠包 youtu.be/lopICd-BvjA posted at 08:57:25
• 
• Buono ヴォーノ！陽気なイタリアンフェア ランチブッフェ 鱸とアサリのアクアパッツァ、ボリートミスト pic.twitter.com/fLiuG5tlXN posted at 11:41:28
• 
• ボリートミストはボイル+ミックスの意で、イタリア風肉おでん posted at 11:44:37
• ローストビーフのカルパッチョ、スライスチキンのトンナートソース pic.twitter.com/Bbn1jeI4al posted at 11:50:40
• 
• トンナートソース、判りやすく言うなら、ツナマヨソースw posted at 11:51:46
• スパゲッティ2種。カルボナーラ、シェフのおまかせ pic.twitter.com/noRPcQZX1M posted at 11:59:20
• 
• 相変わらず、シェフのお任せがわからん。 舞茸、鮭…鱒？ に高菜？？ 唐辛子もあるからペペロンチーノ系譜ではあるが、味付けは和風か posted at 12:02:50
• ポルケッタ+ジェノヴェーゼソース、ミラノ風ポークカツ+ケッカソース pic.twitter.com/nftFH0txGw posted at 12:09:10
• 
• ケッカソースはフレッシュトマトとオリーブオイルの冷製ソース。 posted at 12:13:33
• メランザーネ、カプレーゼ。メランザーネは茄子のグラタンみたいな感じ。カプレーゼはトマトがサルベージされてたのでサラダコーナーのミニトマトで補った pic.twitter.com/eeC1Av0kAi posted at 12:25:16
• 
• 半切りにされてるのが元からカプレーゼに入ってたトマト。小さめ。 pic.twitter.com/TkGX4mFp2l posted at 12:31:50
• 
• ビンチョウマグロ藁焼きカルパッチョ。もはや、どこの国の料理だか判らんw pic.twitter.com/iP22WkmCmt posted at 12:51:59
• 
• 松の実、ほのかに甘いフルーツビネガーみたいなソース。そして藁焼きの香りと苦味。 posted at 12:54:54
• 転売ヤーと何が違うのかね？ #買い物代行 posted at 12:56:21
• ティラミスとババ pic.twitter.com/dPSPGKvtZV posted at 13:00:48
• 
• このババ、何を染み込ませてるんだ？ 断じてラム酒の類いではない。えらく酸っぱい。レモンか posted at 13:05:41
• パンナコッタ、あまおうゼリー pic.twitter.com/JmNaurQGdo posted at 13:23:22
• 
• 〆のエスプレッソ pic.twitter.com/neksBZcG2r posted at 13:49:55
• 
• 今日もプリングルズもろた pic.twitter.com/eTOzNqmhnM posted at 14:05:05
•