プリフィクスランチ : チャイニーズ・テーブル リニューアルオープン記念 2回目

先週とはえらく違ったブッフェ台。

ずらっと並ぶ蒸し物の大型蒸籠。

ブッフェ台のメニュー詳細は別途。

プリフィクスランチ : チャイニーズ・テーブル リニューアルオープン記念

オリエンタルホテル東京ベイ、中華料理チャイニーズ・テーブルが2021年3月14日よりリニューアルオープンで営業再開。……こういう情報は公式サイトのレストランインフォメーションとかでもニュース見出しを載せてください。

以前のブッフェ台に加えてオーダーブッフェ形式が追加されました。また、平日ランチ限定で8品から2品選んだもののブッフェ台利用でちょっとお安いプリフィクスランチも。

本日は、そのプリフィクスランチのほうを。

プリフィクスランチでオーダー可能な8品は以下の通り。

• 牛肉と彩り野菜のオイスターソース
• 豚肉と茄子の四川風香り炒め
• 若鶏の香り揚げ 油淋ソース
• 海鮮三種入り季節野菜の青シソ炒め
• 海老のチリソース
• 旬魚の中華式刺身
• 麻婆豆腐
• 豚肉と海鮮入り五目野菜旨煮

本日は、豚肉と茄子の四川風香り炒めと海鮮三種入り季節野菜の青シソ炒めをば。

豚肉と茄子の四川風香り炒めは四川風なので辛いのは辛いのですが、何と言っても酸っぱい。麻婆茄子みたいなのを想像していましたが、酸味プラストウガラシ系の辛さというのはなかなか味わったこともなく、面白い。

料理表記名は魚香茄子。魚香は調味料で、一例では唐辛子を野菜の乳酸発酵汁に漬けた物らしい。言葉の意味としては「魚肉が香るもの」だが、魚介類は入ってないし、魚介類の料理に使われることもないという謎の用語。昔は発酵汁に鮒を入れてたらしく、その名残の名称とも。

そんな感じなので、酸っぱくて辛いのは正統派のようだ。

魚香茄子を日本でアレンジしたのが麻婆ナスだそうで。魚香が入手困難だから、豆板醤主体で代用したんですな。

青紫蘇炒めのほうは逆に酸味は無く、青紫蘇の香りが良い。

2021年03月16日のツイート

久しぶりにオチェーアノ。

ピクニックエリアのコブシ

ホテル・ミラコスタ前（下？）ピクニックエリアの白い花の大島桜を撮ってますと、どうも奥のほうに同じ白でも色味の違う白い花が咲いている。

近寄ってみると、どうやらコブシ、辛夷のようで、1本だけピクニックエリアの端にありました。

東京ディズニーシーの園内、エントランスのコインロッカー前あたりにもありまして、そっちも咲いてます。

ホテル・ミラコスタ ピクニックエリアの大島桜

ピクニックエリアの大島桜が咲いたと耳にして、オチェーアノまで予約しての花見。

土曜のゲリラ豪雨でどうなることかと思いましたが、普通に満開か一歩手前くらいの状態でした。

ロストリバークックハウスの関係者専用

いつもは行列のできているロストリバークックハウス。

さすがに5000人入園体制だと空いてるわ……と思って近寄ってみると、購入窓口向かって左側に関係者専用入り口が。

近寄ってみると、COCINEROS ONLY。あ、これ見たことないヤツだわ。

スペイン語と英語のミックスなのが惜しまれるところですが。

cocinerosはスペイン語で料理人の複数形。単数形では男性料理人がcocinero、女性料理人がcocineraとなります。

ベイサイドストロベリーフェア2021 : 東京ベイ東急ホテル

東京ベイ東急ホテルのレストラン「コーラルテーブル」で開催の「ベイサイドストロベリーフェア2021」。2020年も開催してたらしい。

ストロベリーフェアというと、東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾートの浜風であまおうフェアやったり、ヒルトン東京ベイのラウンジ・オーで苺デザートビュッフェ『ストロベリー・ワンダーパーク』が開催されてたこともあり、その系統かな……と公式サイトを見ると「苺の天婦羅」「麻婆豆腐に浮かぶ苺」という不穏な写真が目に入る。写真は2020年に提供していた時の物らしい。

2021年02月20日のツイート

昼から風が強め。

2月20日のMr.インクレディブルのグリーティング

ポートディスカバリーでは、Mr.インクレディブルとエドナ・モードがグリーティング中。

前は巡回パトロール中でしたが、本日はディスカバリーギフト前あたりでポージング。

2月20日のモンキーのグリーティング

通りがかるたびに見かけているような気もするモンキーたち。

川向こうのスロープのほうだったり、橋の上でソーシャルディスタンス守ってたり。