割りとすんなり予約ができたシャーウッドガーデン。当初は14日にディナー、下旬の14時にランチの予約取ってましたが、11時30分からの本日の予約が取れたのでスケジュール再調整。14日はダブルヘッダーになったのは前日のblogの通り。
こちらもハロウィーンということで紫やら黒の配色も多め。
それでは例によって、手前側のデザートコーナーから。
- メイプルと洋梨のムース
- ブランマンジェとザクロゼリー
- レアチーズケーキ
- ほうじ茶シフォンケーキ
- 杏仁豆腐
- ブドウソース
杏仁豆腐用。
- ガトーショコラ
ホイップクリームが別途用意されています。
- パンプキンプリン
- ストロベリーショートケーキ
続いて中華コーナー。
- サンラー湯麵黒酢風味
その麺。これに寸胴からスープ……というか餡をかけます。
- 四川風麻婆豆腐
- 花椒、辣油、四川青山椒
- 春巻
- 点心
焼売。
醤油、からしは別途用意されています。
鉄板焼きのあるコーナー。
- チキンのロースト キノコクリームソース
この手の料理、肉だけ無くなりがりですが、付け合わせのパエリアだかピラフだかピラウも美味い。
- イワシとポテトのロースト ブールノワゼットソース
今期の鉄板焼きコーナー料理。別に鉄板で焼いているわけではない。
フランス語でブール（Beurre）はバターのこと。ノワゼット（Noisette）はヘーゼルナッツの意味ですが、ヘーゼルナッツを使っているわけではなく、ヘーゼルナッツ色になった焦がしバターソースの意味合いとなります。
タラのブランタードという料理がありますが、あんな感じですかね。マッシュしたポテトに焼いたイワシの切り身を混ぜて形を整え、表面にパン粉付けて焼いたもの。
イワシはsardineですが、オイルサーディンみたいな風味もあり、シンプルな焦がしバターソースとも合っていて、素朴に美味い。
- 白身魚のアクアパッツァ風
- サーモンのロースト ベアルネーズソース
サーモンの表面が黒いのは竹炭。澄ましバターとエストラゴン、エシャロット、卵黄から作るベアルネーズソースの黄色が映える。
そのお隣。
- エビとイカのパスタ トマトソース
- 温野菜
- 豚肉と大根のべっこう煮
べっ甲が使われているわけではありません。
大根と他の材料を?油や砂糖などで煮て、濃い色と照りを出した煮物のことを「大根と○○のべっこう煮」と呼びます。
豚肉のほうも、しっかり味がしみており、美味い。個人的には角煮なみに脂身が多いほうが好み。
- けんちん汁
スープ替わりに寸胴で提供。根菜どっさり。
- 柚子胡椒
たぶん、べっこう煮用。
奥のコーナー。
注文を受けてから盛り付けるスペシャルデザート。
- スイートポテトとバニラアイス
加熱してあるのか、スイートポテトは温かい。
パンのコーナー。
- にんじんパン
- カスタードデニッシュ
- バターロール
- ブランロール
ブラン（bran）は「小麦ふすま」。低糖質パンだと考えてよいかと。
- バゲット
- チーズブレッド
- コーヒー香るマロンブレッド
裏にはアンパンに乗ってるような白い芥子の実がびっしり。
コーヒーの香りは強めですが、味にはコーヒー風味が無いに近い。
- チョコレートデニッシュ
- 洋梨デニッシュ
ゴースト付きは数が限られております。
キッズミールのコーナー。
- 豆乳コーンスープ
- ストロベリーパンナ・コッタ
- ツナとコーンのショートパスタ
- フライドチキン フライドポテト
- ケチャップ
- 煮込みハンバーグ
- ブロッコリー
煮込みハンバーグの付け合わせ。
- コーン
- シーフードグラタン
- マスカットゼリー
最後は冷たい前菜コーナー。
- ドレッシング
レモンドレッシング、オニオン&トマトドレッシング、生姜ドレッシングの3種類。
- ミニトマト
英語表記は「Cherry Tomatoes」。
- ミックスサラダ
- コールドポーク ビーツマヨネーズソース
- ポルチーニ風味のコールドチキンとキノコのマリネ
キノコのマリネというか、自家製なめたけというか。
- テリヤキチキンのトルティーヤサンド
- シーフードのマリネ 紹興酒風味
- 紫イモのムース
- 栗の冷製スープ
- スモークサーモンと焼きナスのマリネ
- ブドウ
- メロン
- パイナップル
この他、中華コーナーより入り口側にライス、福神漬け、チキンカリーがあります。
- 来週、22日のシェフミッキーが拾えた。ランチはけっこう残ってるようだ。 posted at 09:11:25
- SONYのMusic Center for PC、CDの楽曲情報が取得できなくなってるなぁ。ちょい前に昔のCD取り込んだときは出来てたのに。Windows Media PlayerならTDS20周年の楽曲リストも取得できるんだが。ジャケット画はないけど。 posted at 11:00:46
- 入園も一区切りで、人がおらん。 pic.twitter.com/HkjehIHi0n posted at 11:09:50
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- ランドステーション駅舎下の手荷物検査は４～５組の待ち列。 posted at 11:11:35
- シャーウッドガーデンレストラン、ランチ営業開始 posted at 11:29:42
- シャーウッドガーデンのスペシャリテ デザート。スウィートポテトとバニラアイス pic.twitter.com/HQk7thnlMQ posted at 11:44:46
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- コーヒー香るマロンブレッド、洋梨デニッシュ。奥のはチーズブレッド pic.twitter.com/UaW3aMt1hS posted at 11:48:59
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- コーヒーの香りは立ち上るが味はないか。 posted at 11:52:15
- なぜか、けんちん汁がある pic.twitter.com/oVzVCchuPG posted at 11:59:40
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- 鉄板焼きコーナーは、鰯とポテトのロースト。攻めてるわ。ブランタードみたいなものか。鰯の風味がマッュポテトと合わさって美味い。 pic.twitter.com/ZTsJ6jwnXE posted at 12:03:41
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- ローストチキンはキノコクリームソース。付け合わせのパエリア？も美味い。 pic.twitter.com/AzQGA5hANk posted at 12:05:07
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- 紫イモのムース。ハロウィン柄か、紫や黒いのも多い。なお、自宅でクリームシチューを作る際にジャガイモに代えて紫イモを使うとハロウィン料理になります。 pic.twitter.com/zT8VE0QgF8 posted at 12:07:47
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- 大根、ゴボウ、ニンジンら油揚げ、木綿越し豆腐、コンニャク、サトイモ、レンコン、シイタケ posted at 12:10:37
- 中華の麺は、サンラー湯麺 黒酢風味 pic.twitter.com/Qp8kBn8c5D posted at 12:17:47
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- 豚肉と大根のべっこう煮 しみてて美味いわ。大根、柔らかい。強いていうなら、豚肉は脂身多目でお願いしたいw 角煮でもいい。 posted at 12:21:03
- 木綿濾し だな posted at 12:23:40
- そろそろ1時間経過か。ドリンクタイムでひといき。 pic.twitter.com/QS4Ou2K6Hg posted at 12:25:01
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- RT @yuuuuaao: 無差別に声掛けて代行お願いします！ てやつ やってる事転売ヤーと変わらなく無い？ 挨拶もできないし パークに入れないから！とか言うが みんな努力してパーク入ってんだよね 何回も言うが代行はしないです😡 #TDR_now posted at 12:25:40
- 鰯マッュポテトを絶賛リピート中だが、自作だとオイルサーディンでもイケるか？ posted at 12:42:33
- シェフミだったら、そろそろ退出の時間だが、シャーウッドは時間無制限なのでゆっくりできる。 posted at 12:44:00
- わりと無くなりがちなデザートのデコレーション pic.twitter.com/Els8VNaoI7 posted at 13:36:59
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