イタリアンランチ:ファーストリゾート カリフォルニア

東京ベイ舞浜ホテル ファーストリゾートのカリフォルニアで始まった9月限定平日ランチのイタリアンランチ。

選択できるパスタの1つに「アルフレッド」というのがあったので、気になって調べてみると、イタリア語読みで「アルフレード」。イタリアのレストラン「アルフレード・ディ・レーリオ」で提供していたフェットゥチーネ・アルフレードが由来で、主にイタリア旅行したアメリカ人に大人気。このレストランのオーナーシェフ、アルフレード・ディ・レーリオさんの名前から採られています。

アルフレードの奥さんは妊娠中で元気がない。そんな奥さんのために作ったのがフェットゥチーネ・アルフレード。作り方はカルボナーラと同様にバター溶かしてパルメザンチーズとパスタを合える。カルボナーラと違うのは、卵を使わないことと、バターとチーズの物量。通常の3倍量のバターとチーズを投入します。

はい。ご想像通りにカロリーがものすごいことになります。そりゃ、こんなハイカロリー喰えば元気になるわな……

さて、この写真の天道虫のオバケみたいなのは何かというと、ピザ窯です。電気式の。

メーカーサイトの情報に依れば、27センチメートル級のピザが2分半で焼けるとか。今回のイタリアンランチでは、このピザ窯を使って、注文してからピザを焼き上げます。残念ながら今回の注文はパスタなので、出番無し。

なお、100V電源で稼働するようですので、家庭でもお使いになれます。Amazonでも売ってます(爆)

メインは、以下のピザ3種類、パスタ4種類から1つを選択。次回、似たような企画を開催される場合には、料金追加で2種喰いとか、3種喰い可能なようになるとありがたい。

ピッツァ

• マルゲリータ
• バンビーノ
• ボスカイオーラ

パスタ

• スパゲッティ アマトリチャーナ
• ルッコラとパルメザンチーズのペペロンチーノスパゲッティ
• ベーコンとキノコのアルフレッドスパゲッティ
• フィットチーネのナスとツナのトマトクリームパスタ

また、デザート≒ドルチェは以下の3種類から1種選択。

• ティラミス
• アフォガート
• パンナコッタ

飲み物のほうも、コーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーから選択で1杯。別料金でソフトドリンクバーなどもあります。

アンティパスト4種盛り合わせ

• モッツァレラチーズとカポナータのサラダ
• 鶏胸肉と人参のサラダ クロカンテ添え
• タラとじゃがいものブランダード
• 生ハムと季節のフルーツ

モッツァレラチーズはよく見るとハート型。

クロカンテはチーズチップスですね。

季節のフルーツ、今回はパイナップルでした。

ベーコンとキノコのアルフレッドスパゲッティ

運ばれてくるときから漂うチーズの香り。

ソースもパッと見では普通のホワイトソースですが、粘度が高い。スプーンも必須ですな。

パスタは細目なのでスパゲッティーニなのかも。ここはフェットチーネか太目のパスタのほうが、こってりと味の強いアルフレードソースに合ったかも。

アフォガート

ドルチェはアフォガートを選択。

バニラアイスのエスプレッソ掛けですな。

エスプレッソは別添えです。

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